Gastronomie

DES DÎNERS GOURMETS CHAQUE SOIR

Il n’y a rien de mieux après une journée de ski en arrivant au lodge que de savourer après une journée de ski et de savourer un dîner authentique préparé avec des produits frais et typiques des Lofoten.

Nous vous préparerons un menu différent chaque jour, comprenant des spécialités locales comme les œufs de morue ou de la viande séchée de morue. Les amoureux de la bonne cuisine ne pourront que s’en réjouir.

Exemple de menu :

Entrée : viande de morue semi-séchée sur du chou vert, lard et parmesan

Plat Fort : Viande de renne avec légumes au four.

Dessert : crème Multe (framboise arctique) avec une base de crumble.

Nous disposons dans notre lodge d’une cave privée pour que nos clients puissent déguster un bon vin s’ils le souhaitent.

LA GASTRONOMIE EN NORVÈGE

Le climat froid de la Norvège est un élément à prendre en compte dans sa culture gastronomique, basée principalement sur les matières premières disponibles dans le pays.
Si vous êtes un passionné de saumon, vous en serez ravi! Mais comme vous l’avez vu dans notre menu, il n’y a pas que du saumon en Norvège. La morue (le poisson typique des îles Lofoten), la truite, les fruits de mer, la baleine, le maquereau, les sardines et les harengs comptent parmi ingrédients essentiels dans les plats de poissons norvégiens.
Pour ceux qui aiment la viande, vous ne serez pas non plus déçus! La cuisine norvégienne comporte de fameux plats de gibier, comme de l’élan, du renne et de la volaille sauvage. Ces plats sont accompagnés de savoureuses sauces qui leur apportent une touche spéciale.
Et le dessert pour terminer. En Norvège, il est courant de trouver des gâteaux et petits pains accompagnés de fruits rouges. Ils sont de petite taille mais leur délicieuse saveur est bien marquée. En plus de la pâtisserie, le riz au lait, les vaflers (comme les gauffres) et le « multekrem », à base de mûres de couleur orangée (le fruit préféré des rennes) et de chantilly, comptent parmi les desserts les plus fameux de Norvège.
“Bon appétit” !